O Hotel Parc Saint Séverin convida os seus hóspedes a descobrirem o lugar da antiga residência dos Reis da França, de onde elas comandavam a partir do século X até o século XIV. No século XII, a área foi incrementada com a Sainte Chapelle e, em seguida, no século XIV, o palácio se transformaria parcialmente em prisão, após a mudança da residência dos Reis da França.
A Sainte-Chapelle é igualmente conhecida como Sainte-Chapelle du Palais, pois ela ocupa o antigo lugar do Palais de la Cité. Ela foi construída sob o reinado de Saint-Louis, no século XII, para conservar a coroa de espinhos do Cristo, hoje abrigada na cathedral de Notre Dame de Paris. Trata-se de uma verdadeira joia da arte gótica, classificada como monumento histórico em 1862, com área de mais de 600 m² de vitrais. Esta capela se distingue pela finesa e pela elegância da arte do vitral que se estende alcançando alturas bem elevadas, contrariamente a outros edifícios. Desde 1790, a Sainte-Chapelle não tem mais por vocação ser um lugar de culto. Atualmente, inúmeros concertos de música clássica ocorrem em seu interior. O Hotel Parc Saint-Séverin convida os seus hóspedes a saborearem um desses concertos de música de câmara, em ambiente de rara beleza.
Se a Conciergerie, margeando o cuis de l’Horloge, serviu primeiramente como intendência real, no tempo da residência dos Reis da França, o lugar seria posteriormente destinado a abrigar uma prisão, a partir do século XIV, data de abandono do local por Charles V e da sua sucessão até o século XIX. Trata-se, inclusive, da mais antiga prisão de Paris. Na época do Terror, mais de duas mil pessoas foram detidas na Conciergerie, dentre as quais Maria-Antonieta, Robespierre e o Marechal Ney, apenas para citar alguns de maior renome. A cela da antiga Rainha da França pode ser visitada.
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O Hotel Parc Saint Séverin é membro de Esprit de France, uma coleção de hotéis e propriedades impregnadas de arte e de história.
