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Fondata nell'864, la Monnaie de Paris è la più antica istituzione francese ancora in attività che esercita la missione di fabbricare gli Euro.
La Monnaie de Paris è la più antica impresa ancora oggi in attività. Inizialmente situata sulla Rive Droite, zona commerciale di Parigi, era collegata al quartiere commerciale grazie al Pont au Change e a Rue des Lombards, note per essere importanti zone d'affari. La Monnaie era un luogo di potere. All'inizio del regno di Luigi XVI, la Monnaie de Paris fu trasferita sulla Rive Gauche, zona culturale della città, e ciò ebbe un'importanza simbolica, in quanto la Monnaie de Paris fu in quel momento riconosciuta come un luogo di creazione. La manifattura reale, situata in quai de Conti, fu realizzata dall'architetto Jacques-Denis Antoine in stile neoclassico, con ampi cortili, frontoni e colonne. Lo stesso architetto disegnò addirittura l'arredamento del salone d'onore. A questo progetto parteciparono i migliori artigiani dell'epoca, tra cui il pittore Jean-Jacques Forty e lo scultore Jean-Baptiste Pigalle.
Questo elegante hotel, realizzato da Jules Hardouin-Mansart e noto anche con il nome di "Ala Mansart" fu conservato durante la costruzione della manifattura reale. All'interno, i laboratori d'arte hanno mantenuto la loro posizione originale ed è proprio qui che gli artigiani gioiellieri e smaltatori realizzano le incisioni dei vari pezzi, i gioielli e le decorazioni ufficiali. L'eccellenza di questi laboratori è universalmente riconosciuta. Si tratta di una vera e propria fabbrica il cui savoir-faire si tramanda da dodici secoli. Nell'ambito del progetto MétaLmorphoses, l'importanza dell'hotel sarà esaltata per fare conoscere ai visitatori i mestieri, i savoir-faire e i tesori della Monnaie de Paris nel futuro museo ad essa dedicato. Inoltre, è importante ricordare che 3-4 volte all'anno vengono organizzate esposizioni d'arte contemporanea. Infine, il celebre chef Guy Savoy (3 stelle nella guida Michelin) ha aperto l'ominomo ristorante nei pressi dell’Hotel Parc Saint Séverin.